Vegetarische Babi Ketjap.

Vegetarische Babi Ketjap? Natuurlijk kan dat!

Al een tijdje liep ik met de gedachte om eens een vegetarische versie van de babi ketjap te maken.
Grote vraag was natuurlijk wat ik dan zou gebruiken ter vervanging van het varkensvlees.
Courgette, winterwortel of toch een soort vleesvervanger?
Met winterwortel zou het recept al snel lijken op mijn vegetarische stoofschotel, dus dat zag ik toch niet zo zitten.

Vivera.

PLant steak babi ketjapAl geruime tijd eten we regelmatig vleesvervangers van vivera.
En dat bevalt ons prima.
Niet alle vleesvervangers vinden we even lekker, maar dat zou ook uniek zijn natuurlijk.
De plat steak van Vivera vinden we wel lekker. Sterker nog, deze is zo goed dat die regelmatig geserveerd wordt.

En nu dacht ik op eens dat deze plat steak best nog wel eens te gebruiken is voor een vegetarische Babi Ketjap.

De geboorte van een nieuw recept.

vegetarische babi ketjapEn zo ontstaat er een nieuw recept.
De eerste keer gemaakt met, (ik weet het), toch een pakje of een zakje.
Want de babi ketjap saus zou ik best wel zelf kunnen maken.
Maar voor het gemak toch maar gebruik gemaakt van de Babi Ketjap mix van Sum & Sam.
Omdat ik zeker wilde weten of een vegetarische Babi Ketjap wel lekker zou smaken met de plat steak van Vivera.
Dus dan liever me eerst maar eens focussen op de manier van bereiden met deze steak.
Juiste verhouding steak/groente/rijst. Is deze steak ook te bakken in blokken?
Hoe gaat deze steak zich gedragen in een saus in de braadpan?

Het resultaat?

vegetarische babi ketjapEen ongelooflijk lekkere vegetarische babi ketjap!
De pan ging schoon leeg.
De Vivera steak leent zich prima om het te gebruiken als variant voor varkens- of rund-vlees in roerbak-schotels.
Er komen al allerlei andere roerbak-schotels of éénpans-gerechten in me op waar ik dit in zou kunnen verwerken.

Maar voor nu dus een heerlijke vegetarische babi ketjap uit de keuken van erik.

Voor het recept kunt u hier terecht.


 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

%d bloggers liken dit: